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    日本拉麵,是一種源於中國,但在日本演變成為代表性的大眾麵食。日文中因來自中文外來語,固常用片假名來拼音「ラーメン」,日文漢字寫法有「拉麺」、「老麺」、「柳麺」三種,在日本其他常見名稱包括「中華そば」、「支那そば」或「南京そば」。日本拉麵乃切製而非拉製而成。

 

   日本拉麵源自中國,日本最早關於中國麵條的記載是明朝遺臣朱舜水流亡到日本後,用麵條來款待日本江戶時代的大名水戶藩藩主德川光圀.

   熱愛美食的老闆KIGI桑,對拉麵特別的喜愛,總是一聽到哪裡有好吃拉麵就往哪裡跑,甚至遠至日本札幌,請教老師傅私房味,傳成道地日式風味,嚴謹繁複工序,投入數千個日子的認真鑽研,融合自己多年對料理的獨到見解,成就每一碗您未曾品嚐過的感動美味!!

   拉麵的湯底大多有基本的調味材料,再添加不同的額外材料,成為各式各樣的湯頭。此外使用各地區不同的食材,也產生當地獨特的口味,使拉麵成為深入日本各地的普遍食物。

   湯底的常見原料包括:雞肉、豬骨、牛骨、柴魚乾(鰹節)、青花魚乾、小魚乾、海帶、炒黃豆、香菇、洋蔥、蔥等等。拉麵湯通常需要連續炖煮數小時甚至數天。

   湯底的口味一般來說可分為醬油味、豚骨(豬骨)味、鹽味、味噌味。

   此外,也有像擔擔麵一般使用唐辛子(一種辣椒調味)的辣味和芝麻口味的湯底、類似生馬麵(日本一種地方麵食)的醋味湯底,以及歐式風味的番茄湯底,甚至也有咖哩的口味。

   拉麵的湯底營養成份也十分豐富,從其使用的材料中釋放出了包括胺基酸、核酸、礦物質等。

       拉麵既然是從中國傳到日本的食物,現今的台灣人又愛吃日本拉麵,KIGI桑決定將日本口味改良成適合台灣人的拉麵口味,於是以[職人][麵][湯]三種基底為理念,創造出[哈赤拉麵]Hachi為品牌!  

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今日我們到位於公益路上的哈赤拉麵用餐~~~公益店:台中市西區公益路207號

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其店門口的擺設很道地,日本拉麵店的擺設,但是以紅.黑.原木色為基底色系,讓人很想走進去一探究竟!!

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店外海報火推"鬼藏火地獄麻辣拉麵",待會就要給他點一碗來試試啦!!!

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外面的菜單用日式原木的小招牌,告訴來往的過客本店的招牌拉麵種類有十種,中文及日文菜單,大家應該可以一目了然看得懂口味種類唷!!! 

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門口的玻璃門上,告訴大家不可以帶外食.不能吸菸.不能帶寵物.友免費WIFI可以使用,問一下店員密碼即可使用!!!方便喔!中午時段是11:00~14:00為用餐營業時間,晚間則是17:00開始喔!!

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進到店內的環境舒適,是長型的店面,乾淨整潔

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徵求店長同意到廚房拍作業環境,小菜現做後放置保鮮盒,方便分配每個套餐!!桌面乾淨-優!(發現我們有點像突擊檢查一樣,不過他們沒在怕的!!)

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現煮豚骨湯.熬製24小時,才有這濃稠的白色湯底!!!

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外面吧檯座位~~適合上班族一個人吃飯時做的位置,可以看到廚房的作業,即使一個人吃飯也不孤單喔!!滿特別的!!

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每位員工服務時都展現笑容,即使在廚房也開心服務!!

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我是日本招財貓!!!請來台中公益店吃哈赤拉麵吧!!!

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哈赤拉麵菜單~~拉麵價格隨著口位不同有所不同,點餐時別忘了看一看價位表喔!!

暑期暫不賣定食~~注意!

餐點種類有拉麵.冷麵.小食.炸物.咖哩飯.

可依照顧客喜愛種類進行單點,拉麵.冷麵與咖哩飯以套餐方式呈現,目前單點的飲料可選擇可樂及雪碧兩種玻璃瓶裝飲料!!(菜單陸續更新中!!)

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歐耶!!!~~我們的拉麵上桌囉!!今天點了六種好吃拉麵,每一種我都要試試其味道才行~~

(一上桌我們一行人垂涎三尺呀~~~香味撲鼻,凍未條囉!!)

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長崎白湯海鮮拉麵-228元

這白湯海鮮拉麵擁有超鮮甜的湯頭,小編我喝了第一口,就覺得其海鮮的鮮甜味在我的嘴巴中散開,蔬菜甜及海鮮的鮮甜,融合在湯裡,又加了青蔥及芝麻提味,勾勒出美好的基底!!

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套餐

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套餐小菜附有牛蒡絲以及泡菜各一小盤(會依當天購買蔬菜食材而不同),還有蝦軟醬油蒸蛋,份量充足,一定吃的飽喔!

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將麵撈起,竟可發現裡面有一整顆干貝還有兩隻蝦子,還有透抽,海鮮超級豐富的!!!(原本還以為這是海鮮麵嗎?沒想到一挖開這麼豪華!!)

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麵條吸附湯汁,超級甜還有Q彈,我超愛這一碗麵喔!!

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九州豚骨拉麵~168元

   麵裡的配菜有木耳,筍乾,還有豬肉片,加上半顆糖心蛋,灑上白芝麻還有蔥花,一端出來,豚骨湯的濃郁香味立馬聞到,芝麻.蔥花香氣四溢,真的很棒!Q彈的麵條,搭配濃郁順口的湯頭,不愧是招牌!

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豚骨醬油雙湯麵-168元

這湯頭因為加了純釀醬油的關係,其味道稍比豚骨湯重一些,醬油味融合在其中,使湯頭濃郁中帶有醬油的香氣,喜愛醬油味道的饕客可以點這雙湯拉麵試試看喔!!

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肉片超大的呀!!!

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黑魂蒜香拉麵-188元

這拉麵一端出來就聞到濃濃的蒜頭味及麻油味,將蒜頭用大火快炒至焦黑逼出其濃烈的蒜味,再加入高湯煮,其湯的顏色就變黑色的囉!算是重口味的拉麵,喜愛麻油及蒜味的人可以試試這哈赤拉麵中的新口味,一定讓您難忘!!

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金姬泡菜拉麵-178元

這泡菜口味的拉麵也是我最愛的一款,酸酸辣辣的湯頭,是最適合夏天的口味,其中的泡菜脆,酸辣脆的口感在口中咀嚼,真得很開胃!!

 

 

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湯頭也是我的最愛,大家好似也喜歡,將這碗湯分食完畢,見底了,建議若愛吃蒜辣口味的人可以點這碗,湯頭好喔!!(重點不死鹹!!)

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鬼藏火地獄麻辣拉麵-168元

湯頭麻辣夠勁,不過同行的人說還好,沒有想像的辣,對我或者是對一般女生來說,這應該算是辣的了,不過,喝第一口湯時,先入口的是鹹香後來才感受的到辣麻,但是僅限於口腔中的麻辣感受,並不會辣到喉嚨!

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喜歡吃麻辣口味的人,可以來試試喔!!

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不過鬼藏火地獄麻辣拉麵還有黑魂蒜香拉麵您是不是傻傻分不清呢?

其實要是我只看圖片也搞不清楚,哈哈!

但是在現場的我們,真的用嗅覺就可以分辨的出來唷!!

只能說黑魂蒜香拉麵您的味道實在太濃郁了!!(都是蒜頭及麻油的味道!!!)

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炎炎夏日吃不下,您是否就這樣餓肚子只喝飲料過一天呢??

夏天您也可以來哈赤拉麵選擇涼涼的冷麵料裡當作您的一餐喔!!!

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信州蕎麥冷麵-188元

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其蕎麥麵中的配菜有玉米筍.小黃瓜.切絲火腿.切絲海苔.糖心蛋

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小菜也是隨者每天採買製作!!牛蒡絲還有泡菜!

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當然也有附味增湯還有蝦卵醬油蒸蛋

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這是很消暑又可以吃的飽的一份套餐喔!!!夏日首選!!

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還有附蔥末還有芥末,可以加入冷湯沾醬裡增添風味喔(依個人喜好添加,若不夠可以再請店員添加,不用加價喔!!)

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P.S

拉麵裡可以試試加入日本的七味粉,增添其拉麵的香味及風味喔!!

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[公益店] 咖哩豬排飯/原價168元/特價128元!平日限定12:00~14:00,點消費活動餐點再送8折卷

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隔了幾天,我帶著老公又來到公益店消費,我們點的咖哩豬排飯好好吃,豬排裡夾有香濃的起司,一起與香酥的豬排下去炸,沾著咖裡的醬汁一起吃,香濃酥脆,美味無法檔

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黃金煎餃-60元

其小食類的黃金煎餃也是力推的一樣喔!!

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其水餃皮煎得金黃酥脆!!

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沾醬熱熱吃好好吃阿!!!!

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其內餡為青蔥與肉末完美比例調和,一咬下豬肉的香氣在口中分散開來,蔥的味道隨之而來,將豬肉中的甜味帶出,真的好吃!!

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您是否也想嚐嚐呢??

就來哈赤拉麵品嚐美味的拉麵吧!!

如果你喜歡拉麵,也想開拉麵店,亦可以考慮加盟喔!!!

目前的據點中部居多,加盟招募中!

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店家資訊

店名:哈赤拉麵

公益店:台中市西區公益路207號

電話:04-2302-7222

FB:哈赤拉麵

官網:

http://www.ha-chi.com.tw/store/

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