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今天在屏東吃完涼麵還有燒冷冰,加上去客家園區後,我們北上驅車前往嘉義東石,原本想去吃個蚵仔麵線,用FB聯絡在地人淑芳姊,請教他哪裡可以吃到道地的東石蚵仔麵線,但是因為時間正是下午的三點,所以餐廳的人都在休息聯絡不上,所以淑芳姊邀請我們到他的有機蝦養殖場參觀,並準備一堆好吃的請我們吃,感動加上歹勢,我跟老公都玩得很開心!!

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這個天然的白蝦養殖場有一甲多

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地理位置非常的好

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淑芳姊帶著我到養殖場實際看是如何捉蝦的!!!(有機關喔!!呵呵!)

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這是蝦飼料,在飼養期間都不加任何藥劑,只有放飼料,還要定時定期觀察蝦子吃飼料的情況,觀察蝦子的健康情形!!(很厚工,也要很有耐心的照顧,由其是太陽公公很強時,他們要更細心!!)

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因為是天然養殖,所以以食物鏈的方式採低密度養殖,也就是說,魚塭裡除了白蝦,還有養虱目魚喔!!!

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現在福哥就要將這蜈蚣網拉下魚塭中捕蝦囉!

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作業的時候要慢慢放下水,一邊拉一邊放!!到達魚池較中央位置

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福哥還是要去觀察蝦子吃飼料的情況!!

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定時看好好的照顧池裡的蝦蝦!!

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福哥說等半小時應該就可以捉到蝦蝦喔!!!

所以我們回去魚塭旁的工作室休息!!!!

我們一邊聊天一邊吃著芒果冰.......XD

忘記拍了......

芒果冰實景.....像.......

跟海之冰一樣大碗公阿~~~

我跟老公還有淑芳姊一家狂吃~~~~真消暑呀!!

就這樣一下子就過了半小時.......

 

可以去看成果囉!

滿心期待的往魚塭走去........

 

 

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福哥又去看了一下蝦子進食狀況~~

撈起來的時候呀~~在上面吃飼料的蝦子一直往旁邊跳,很壯觀喔!!

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將蜈蚣往拉起,我們看到許多蝦子就在蜈蚣網裡了,這個設計真的很妙,小的蝦子會從縫隙中逃走,而較大體積的蝦子會留在網子裡,這樣也可以避免捕捉到較小隻的蝦,繼續留在魚塭裡飼養喔!!

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哇哇哇!!

大豐收吧!!!

我們才兩個人喔!!!

也撈太多上岸ㄌ吧!!

 

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大家在撈蝦子上岸時驚見一隻虱目魚也躲進蜈蚣網裡了~~~

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哇!!

有蝦又有魚ㄟ!

真棒!!

重點是採低密度養殖!!

才是健康無毒的養殖方法!!

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白蝦超多又大ㄉ!!

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馬上帶回休息室用冰塊冰鎮,以最新鮮的方式保存蝦子!!

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淑芳姊的妹妹早就在廚房準備囉!!!

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切了薑片

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放入鍋內~~~~嘿嘿ㄟ!!!!

知道我們要怎麼料理這些現撈白蝦嗎???

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淑芳姊立馬往冰箱拿出金牌啤酒!!!

到入鍋中

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在將蝦子放進鍋子裡

跟啤酒一起煮沸

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蓋上鍋子

等約莫五分鐘

白蝦因為新鮮

所以不必煮太久

保留蝦子的原味與啤酒融合喔!!

 

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鮮開鍋蓋

哇~~

蝦子已經紅通通的

熟了

也聞到淡淡啤酒香味

這就是傳說中的啤酒蝦呀!!!

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在旁的我與老公早就食指大動

開始嗑囉!!

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每一隻白蝦大小都差不多,因為很細心照顧,所以肉質真的鮮甜,而且吃不出有腥味,我這基隆人很喜歡海味,不過這養殖的白蝦真的不腥,超新鮮!!

好吃呀!!!!!

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隨後淑芳姊的妹妹又從冰箱拿出東石鄉白水湖的蚵仔煮湯請我們喝!!

哇~~

大豐收的海鮮之旅呀!!

這白水湖中的蚵仔也是大推喔!!!


以下是其養殖情形!!

https://www.youtube.com/watch?v=tdeNRAGPf2Q

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每一口都是漁民的辛苦結晶,真的粒粒皆辛苦呀!!!

大家多支持唷!!!

 

 

店家資訊:

宅配

白蝦半斤150元(一盒)

15盒以上免運費

白蝦一斤300元

蚵仔有也有宅配喔!!(請電話詢問價錢)

地址:東石鄉塭仔村後埔2號-8

宅配專線:吳淑芳 0932 890 386

         吳翠玫  0920841 780 (兩支專線都可以訂購喔!!)

還有許多產品都是手工鄉民做的喔!!

請上FB參考"嘉義縣鄉村永續發展協會"(亦可宅配訂購喔!!)

https://www.facebook.com/cceda?fref=ts

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