說到沙鹿美食

小編口水直流阿

真是應該把照片再多整理一些出來寫才對

每次經過沙鹿

(常去台中港採買魚貨)

都會先被這些很厲害的美食店家吸引

這次來到沙鹿這家DC夢幻國度日本料理店

直是讓小編驚艷無比

地址位於沙鹿區鎮南路二段358號

坐台中市公車可到

 星期一是公休的喔~不要白跑一趟囉!



老闆將每日新鮮產地直送的魚貨寫在黑板上供顧客知道時價

於吧台的後方

隱隱約看到食尚玩家有來採訪


原來是星期三晚上食尚玩家節目"來去住一晚"中的主持人曾子余有來採訪過呀!

這裡當然也有菜單FOR第一次來訪或者是不知如何點餐的顧客

當然

如果您信任老闆

也想吃最新鮮的當日直送魚貨

直接告訴老闆價格

要作無菜單料理

不過漁貨是當日時價喔!

顧客們要吃到最新鮮的就在這裡啦!!


當日我們是坐在前方吧台位置

我們當然是請老闆直接來個無菜單

任老闆送上新鮮佳餚啦~~~

煙仔虎生魚片

這煙仔虎魚的魚肉
油脂豐富
外觀看起來粉嫩的非常吸引小編
挾起粉紅色魚肉的同時

老闆建議我們將山葵泥放置於魚肉上方
再沾醬油
這樣的吃法
可以吃出生魚片的肉質層次
也可以將調味料的陪襯功力提升
起初我還存疑了一下
照著老闆的建議就對了啦
入口即化的鮮甜魚肉

一進入嘴巴立即在口中散開
接著感受著山葵的微嗆氣味
還有醇釀醬油的甘醇原味
老闆說
煙仔虎生魚片可以不沾醬吃
新鮮極了的現撈直送魚貨
是不怕饕客直接的嚐的
活明蝦沙拉
老闆將這活的明蝦做成明蝦兩吃
一為明蝦沙拉
一則為明蝦味噌湯

活的明蝦做出來的料理
肉質QQ彈牙
做成沙拉新鮮度百分百
魚卵沙拉

下酒小菜

老闆將各式魚種切成魚丁

拌炒芝麻及青辣椒

滋味獨特好吃

配上台灣製的大吟釀清酒

順口好吃

下酒良伴阿!


日式照燒旗魚肚 &蘿蔔辣椒泥
旗魚肚照燒的方式很特別
中間有一跟長長的刺
味道不錯
適合當下酒的料理

配著蘿蔔辣椒泥一起吃
提味加分喔!

日式黃花魚
日式黃花魚用鹽烤
保留肉質的鮮嫩度
吃的時後將表皮的鱗片掀開
才能吃到魚肉(可以請老闆幫忙)


肉質鮮嫩又有彈性
愛吃魚的小編對這黃花魚讚不絕口
但魚刺是偏多的喔!吃的時候要小心的挑出魚刺

日式土瓶蒸

鮭魚、雞肉、香菇、銀杏、蛤蠣 的組合

使得湯汁更富有味道

微微柴魚香氣

喝起來順口養生



炙燒秋刀魚

日本秋刀

產季在十月至十一月份
秋刀魚大家認為很普通的魚種

但是日本秋刀產季短

魚貨量越來越少


這道炙燒秋刀魚的功力不淺喔
老闆建議小編一口吃

可以吃吃出新鮮秋刀的滑嫩口感 

油酯豐富
無腥味
炙燒的方式料理得恰到好處
不過魚的味道蓋過醋飯
吃不出醋飯的微酸
反倒是變甜


剝皮魚生魚片
使用生食等級的大尾剝皮魚
取下來的魚肉緊實
與我們平常乾煎或煮湯的魚肉口感截然不同
入口的感覺有一點嚼勁
但是是容易咀嚼吞嚥的
也是小編的第一次吃
感覺很驚豔

豆皮壽司

這豆皮壽司看似平常
但是醋飯口感令人留連忘返
吃這看似簡單的料理
重點就是要看米飯及師傅做醋飯的功力了
(好好吃阿~~灑花轉圈中~~)
手工玉子燒
手工的玉子燒-奶味重

與傳統的玉子燒口味不同
是老闆精心研發的口味

高湯馬糞海膽蛋卷
這高湯馬糞海膽蛋卷偏鹹
裡面包著日本空運來台的馬糞海膽
為試新鮮度
老闆還讓我們嚐一口馬糞海膽的原味

真是鮮美啊!
不過高湯馬糞海膽蛋卷的味道
比日本人的口味還要偏重了
滿適合下酒的
當下酒菜不錯喔!


香水檸檬凍

吃起來酸酸微甜

因為上一道是比較重口味的馬糞海膽蛋捲

所以這道的酸甜正可以中和味蕾

好吃解膩喔!


老闆還拿出他的收藏寶貝給我們拍照

(採買新鮮魚貨當收藏品也是滿不錯的.....XD)

詢問老闆之下才了解

夢幻國度是意識型態的一種店名

味自慢是希望顧客來到店裡能慢慢品嘗師傅用心做出的每一道料理

享用美食的同時

也能感受道道料理的用心與堅持

真心與您分享~~



DC夢幻國度日式料理


檢視較大的地圖

交通 : 優化公車 

BRT坐到靜宜大學站下車 

7-11 轉進來英才路

看到鎮南路往清水方向步行即可到達

或搭乘95 號統聯客運 

站名:明泰社區(下車即可看到DC夢幻國度日本料理)



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