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夏天吃冰不算甚麼

夏天吃麻辣鍋才夠嗆

嘿嘿!!~~

小編這次跟著大家踩線到沙鹿

探訪這炎炎夏日中

麻辣鍋不上火、不燥熱的超強店家

其秘辛就是使用二十幾種中藥材加獨門的黃金比例的辣椒、辣油

調配出這喝下去喉韻超順的麻辣鍋鍋底(老闆公開了以下中藥材,當然還有很多不可以透漏啦!!)

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你看看

這真材實料的中藥及各種辣椒小子們排排站好

井然有序的模樣

真的很討喜呢!!!

鍋無二只選好食材

不容妥協的精神

是小編所敬佩的!

麻辣鍋湯底自製炒料

不用半成品料理包

即使成本高

還是依舊努力的堅持著

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鍋無二太極鍋物-沙鹿分舵

地址:台中市沙鹿區光華路276號

電話:04 2665 5269

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不經一番口舌麻與辣

哪得五臟遛腑暖又香

說得可真貼切啊!!!

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現在就跟著小編一探究竟這"鍋無二"有甚麼特別的地方吧!!

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"鍋無二太極鍋物"是以太極的概念

將鍋物呈現出來

連鍋子的造型

老闆都極盡心思設計藍圖

打造出與別的店家不同的鍋

其煮出來的湯底跟食材

的的確確比別家好吃多了

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在點菜單上也下了非常大的心思

給顧客四大享受的主旨

精制的湯滷、新鮮的食材、高雅的環境、貼心的服務

明確的表示在菜單中

真的是"用心獨一無二"

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消費方式:

精選湯底每人一百元(單一湯底)

也就是兩人去吃單一湯底的話就是200元計算

這次小編吃的是鴛鴦鍋

若是吃鴛鴦鍋的話

必須加收八十元(因為是兩種口味的湯底)

以兩人來計算的話

湯底也就是280元

因為沙鹿分舵是以大鍋子的湯鍋為主

所以每鍋每桌最低消費應為650元(還需加收10%服務費)

也就是要再加點370元的火鍋料唷!!(以兩人計算)

也就是兩人去吃鴛鴦鍋715元起跳

滿划算的耶!!!

精選七種湯頭:(素食者有福啦!!!)

秘藏巴蜀香料麻辣鍋

回甘東北酸菜鍋

黃金泡菜鍋

清香高湯鍋

沁心高湯鍋(素)

清甘東北酸菜鍋(素)

獨門麻辣鍋(素)

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在吃鴛鴦鍋之前

店家還會汔上一壺香蘭茶

氣味清香

開胃健脾

喝了之後胃口大開呀~~~

隨桌還會附贈一盤蝦餅

這可是新鮮現做的唷!!

等鍋物上桌前

話家常、閒聊時的零嘴

嚕呷嚕ㄕㄨㄚˋ嘴

一片接一片呢!

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在我們的鴛鴦鍋還未上桌前

小編端詳了櫃檯擺放的煮火鍋時用的鍋子

這~~~是"鼎"吧!

其外觀的顏色像青銅器一般的復古色

最明顯的還有一個太極的圖藤在上面

其鍋子的腳也非常特別

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近拍其擋火片是蝙蝠的翅膀

鍋腳是豹爪的形狀

小編對這"鼎"有著濃厚的興趣

於是詢問了店家老闆

老闆說

他真的很用心地用高規格食安等級的材質

製作出這有著特殊涵義的鼎

以抗酸鹼SUS316不銹鋼材質鑄造

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此鼎乃"龍騰九霄太極鼎"(福報平安)

龍首湯匙

龍首湯匙含湯勺、料勺(有開洞的)共兩隻

湯匙頂部為龍首圖樣

眼神銳利

維妙維肖

湯匙匙身中段各有龍趾掛勾一處

使用時可以掛鼎

方便實用

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龍騰九霄太極鼎

鼎身內緣採高科技精密儀器及純手工研磨

經六道程序反覆拋光

去除鼎身表面對人體有害的雜質及金屬

鼎身外緣則採用耐高溫可達400度以上的塗裝材料

更聘請老師傅已失傳已久的古法塗製後

再經高溫烘爐加熱定型

真的很"搞剛"ㄋㄟ!

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鼎中鴛鴦鍋分隔的那片檔片

一般鴛鴦鍋是直的

老闆為了讓鍋子更像太極圖騰

製作出彎形S型的隔板

這也花了很多技術及工夫

而手把部分是像鞍型的手把

造型獨特

象徵著平安

小編一行人點了清香高湯鍋

還有秘藏巴蜀香料麻辣鍋

作為我們鴛鴦鍋的湯底

清香高湯鍋的高湯:

湯頭甘甜

以蔬菜熬煮湯底

可以喝到大白菜的天然甜味

以大白菜及大量蔬菜熬煮三個鐘頭

非常下功夫

湯底附有:白菜.板豆腐.鵪鶉蛋.番茄

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秘藏巴蜀香料麻辣鍋湯頭:

麻而不辣

入口生香

喉韻溫順

溫而不躁

以20幾種中藥材熬製而成

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大紅袍花椒及頂級燈籠椒等等辣椒製成

耗時費工

以下是我們點的菜色喔~~~

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蔬菜拼盤

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南瓜

蓮藕

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番茄

菜瓜

玉米筍

高麗菜

青花椰菜....等等

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海鮮丸拼盤

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菇類拼盤

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海鮮拼盤

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鮑魚

鮮魚片(兩種魚)

透抽

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生食級干貝

超大蛤蠣

鮮蝦

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新鮮度100%

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安格斯牛肉肉片-霜降牛五花

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豬五花

切肉的排盤功力了得

可以捲這樣又排排站

增添視覺饗宴

更可使食指大動

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這五花肉油花分布整齊

感覺在滾燙的鍋中涮個三秒就可起鍋

喜歡吃肉的捧油們可以點這一盤來試試喔!!

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你看看我們這一桌是不是很豐盛啊!!!

大家可是期待很久了呢!!

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麻辣鍋中無限供應的必備食材就是麻辣豆腐麻辣鴨血啦!!

麻辣豆腐店家嚴選板豆腐為重要的食材

非基改黃豆製造

請消費者放心

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板豆腐在滷製過程中不易破碎

也很容易入味

因此店家嚴選

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麻辣鴨血

麻辣鍋中的靈魂主角就是這一項啦!!

鴨血當然要當日現殺鴨的鴨血最新鮮

凌晨製成的鴨血

每天新鮮直送店家

有SGS認證的鴨血

絕無食安問題

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當然滷製的火侯及時間須非常精密的控制

鴨血咬開才無大氣孔

老闆說

這需要長時間的經驗值才能夠滷出一鍋好吃的鴨血

他也是每天都在廚房裡嚴格把關著的重要人物呢!!!

(老闆對食物的龜毛,從言語及做事態度真的可以窺見)

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我們開動啦!!!!

麻辣鍋中涮牛五花~~

實在"金好呷"~~

只需涮五秒

變色起鍋後即可送入洞房(放進嘴裡大快朵頤)

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ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的鮮嫩紅肉

外面裹著麻辣的麻香

送進嘴裡咀嚼時

麻而不辣

麻的感覺襯托出肉質細緻甜

好吃極了!

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中間的油花

使肉片整體滑順有層次

口感軟嫩

湯汁鮮美

牛五花真是麻辣鍋的好伴侶!

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飯後甜點:紅豆焦糖凍

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紅豆焦糖凍上淋上奶油球

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紅豆綿密

甜而不膩

飯後吃很清爽

HAPPY ENDING

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鍋無二太極鍋物-沙鹿分舵

裝潢的古色古香

很適合家庭聚會朋友聚餐小聚的用餐環境

情侶或夫妻來吃也合適喔!!!

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